La 22ª edición de la Fiesta Nacional del Postre se prepara para vivir tres jornadas de actividad en la Sociedad Rural, con una programación que reunirá a pasteleros, cocineros invitados, productores, feriantes, artistas locales y propuestas para toda la familia. Tras la reprogramación por cuestiones climáticas, el encuentro se desarrollará este viernes 30, sábado 31 de octubre y domingo 1 de noviembre.

La subsecretaria de Turismo, Rosario Tufró, brindó detalles de la organización y destacó que se mantendrá la agenda prevista originalmente, con algunos ajustes para distribuir las actividades a lo largo de las tres jornadas.

En ese sentido, confirmó que el predio ya comenzó a recibir a pasteleros, feriantes y responsables de los puestos gastronómicos, mientras se ultiman los preparativos para el inicio de la fiesta, previsto para el viernes a las 14.

COCINA EN VIVO Y SABORES DE OTRAS CIUDADES

La jornada inaugural comenzará con la presentación del juego Balcarce se recorre jugando, a cargo de alumnos de la Escuela Nº 3 y una propuesta del Museo Histórico. Luego habrá espacios de cocina en vivo con invitados y representantes de la gastronomía regional.

Entre las actividades previstas se encuentra la presentación de Alicia Montalvo cocinera de Benito Juárez, quien llegará para promocionar la frambuesa y la fiesta dedicada a ese fruto que se realiza en su ciudad. También participará Lulo con una propuesta de cocina nórdica y la elaboración de un roll de cardamomo. El viernes cerrará la programación gastronómica con las propuestas de Doble Yema y Tres Especias.

Una de las novedades de esta edición será la incorporación de un espacio de cocina al aire libre con horno de barro, que tendrá actividad el sábado. A esto se sumarán espectáculos musicales, presentaciones de ballets y artistas locales.

EL SÁBADO SE CORTARÁ EL POSTRE MÁS LARGO

El sábado será una de las jornadas centrales de la fiesta. La programación comenzará al mediodía con la presentación de la Orquesta Escuela y continuará con una propuesta gastronómica de San Martín de los Andes, cuyos representantes compartirán productos y sabores característicos de esa ciudad.

También habrá una actividad de cocina con los chicos del Club Después del Cole, una clase de barismo a cargo de Cinco Hispanos y una preparación de chocolate presentada por Mambrunense. En el espacio exterior se desarrollarán espectáculos musicales y de danza, con la participación de agrupaciones locales.

Sin embargo, uno de los momentos más esperados será el tradicional corte del postre más largo, que este año se realizará el sábado debido a que, según explicó Tufró, es la jornada que presenta mejores perspectivas climáticas y también suele convocar a una importante cantidad de público.

Las porciones se venderán a beneficio de las instituciones Hogar Nuestro Sueño y Protección a la Infancia, que estarán a cargo de la comercialización de los bonos.

Quienes deseen reservarlos con anticipación pueden comunicarse con Nuestro Sueño al 2266 448079 y con Protección a los números 2266 441972 o 2266 484126. Las porciones se retirarán el sábado por la tarde y también se podrán adquirir durante la fiesta, sujeto a disponibilidad.

UNA PROPUESTA PARA DISFRUTAR DURANTE TODO EL FIN DE SEMANA

Tufró destacó la predisposición de los pasteleros, feriantes, artesanos, responsables de los puestos gastronómicos y cocineros invitados para sostener la programación pese al cambio de fecha. En ese sentido, confirmó que estarán presentes los chefs que habían sido anunciados inicialmente, entre ellos Rocío Espinillo y Chef Sale, quienes participarán el domingo.

La funcionaria también señaló que, aunque el postre Balcarce continúa siendo el protagonista del encuentro, la fiesta amplió su propuesta gastronómica con la incorporación de nuevos sabores y preparaciones. El patio gastronómico tendrá un papel importante para que los visitantes puedan permanecer en el predio durante la tarde y disfrutar de las distintas alternativas.

El acceso será libre y gratuito durante las tres jornadas. Además, se dispondrá de un servicio de transporte entre el centro de la ciudad y la Sociedad Rural, con dos horarios de salida y dos de regreso por día. Los puntos de encuentro y los horarios específicos se comunicarán a través de la cuenta de Instagram de Turismo Balcarce.

La organización también prevé una transmisión desde el predio para seguir parte de las actividades. Según adelantó Tufró se trabajaba en los últimos detalles para facilitar el seguimiento de los espectáculos y evaluar la posibilidad de transmitir el superclásico del domingo, de manera que los visitantes puedan combinar la propuesta gastronómica con otros espacios de recreación.

De esta manera, Balcarce se prepara para una nueva edición de su fiesta más dulce, que reunirá durante tres días a la gastronomía, la producción regional, la música y las actividades culturales en un encuentro abierto a vecinos y visitantes.