Tecnología y conocimiento: la ganadería pisó fuerte en la Expo Balcarce 2024
Enrique Paván explicó el impacto del peso de faena sobre la calidad de la carne
La ganadería no pasó desapercibida en la Expo Balcarce 2024, que está cumpliendo sus «bodas de oro» en esta edición que se extenderá hasta mañana en las instalaciones feria de la Sociedad Rural de Balcarce, sobre la avenida Centenario.
En el amplio y confortable salón, fue numeroso el público que siguió de cerca cada una de las interesantes charlas técnicas sobre aspectos que hacen a la producción ganadera de manera sostenible, que fue un punto central que tuvo en cuenta la organización a la hora de confeccionar el programa.
Profesionales de estaciones experimentales de Balcarce, Naredo, Cuenca del Salado y Bordenave del INTA, de Aapresid Regional Juan Manuel Fangio, de la Dirección Nacional de Producción Animal y del sector privado expusieron a lo largo de estas jornadas.
En el primer bloque, Hugo González, de Aapresid Regional Fangio, habló sobre «Intensificación en sistemas mixtos: resultados y experiencias»; Sebastián Orionte (INTA Balcarce – IPADS) lo hizo sobre «Modelo de invernada intensiva»; María Coria (INTA Naredo) expuso acerca de «Mitos y verdades de la intensificación ganadera» mientras que Alejandra Marino disertó sobre «Pastoreo 4.0. Tecnología para mejorar la gestión de pasto».
Por su parte, Francisco Caldentey, del INTA AER Azul, EEA Cuenca del Salado, habló acerca de las «Pasturas para una intensificación climáticamente inteligente» y Sebastián Lagrange, del INTA Bordenave, se refirió a «Sainfon: la leguminosa forrajera anti empaste para los sistemas de engorde pastoril».
Por la tarde las jornadas continuaron con más temáticas. Sobre «Sarna en vacunos no debería… pero puede fallar», habló César Fiel (Consultores asociados Fiel y Estefan) mientras que sobre «Control parasitario en bovinos: seguir el manual o crear una estrategia para su campo» disertó Mercedes Lloberas (INTA Balcarce – IPADS).
Por su parte, Enrique Paván, del INTA Balcarce – IPADS, se refirió al «Impacto del peso de faena sobre la calidad de la carne» y finalmente Silvio Daniel Marchetti, director nacional de Producción Animal lo hizo sobre «Trazabilidad y tipificación. Herramientas para el desarrollo de una ganadería de alta calidad».
También se tocó el tema de caravanas electrónicas y trazabilidad.
